Дизайнер Jimmy Choo родился в 1961 году в Пинанге. Свою карьеру он начал в одиннадцать лет, сделав своими руками первую пару обуви. Позже Джимми поступает в Лондонский колледж Cordwainers' Technical College и в 1983 году оканчивает его с отличием. В 1986 году в Лондоне он арендует здание старой больницы и начинает производить различную обувь. Демонстрация своей коллекции обуви в одном известном журнале мод помогает Джимми Чу приобрести новых знаменитых клиентов, среди которых была и сама принцесса Диана.

Удача улыбается Джимми Чу в 1996 году, тогда его знакомая Тамара Меллон убеждает своего отца вкладывать в бренд Jimmy Choo достаточно существенную сумму и она становится соучредителем существующего предприятия Jimmy Choo Ltd. Джимми Чу в середине 2001 года продает половину компании и создает только высококлассную одежду. Кроме этого он открывает свое производство по выпуску сумок, которые по своему качеству не уступают ни одежде, ни обуви, выпускаемой этим превосходным дизайнером.

В раскручивании бренда огромную роль сыграл и известный сериал «Секс в большом городе», где героиня Сары Джессики Паркер  говорит о том, что потеряла свои «Джимми Чу», этим подчеркивая, что туфли для нее представляют огромную ценность. Сегодня Джимми Чу проживает в Лондоне. Он работает над налаживанием  производства обуви в Малайзии и повышением мастерства местных модельеров-сапожников.

Парфюмерию от Jimmy Choo можно «надеть» с равным успехом на гламурную вечеринку или на деловую встречу, она предназначена для светских львиц и уверенных в себе женщин. Вдохновением к разработке дизайна флакона послужило легендарное муранское стекло.